Ainekset:
Pohja:
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 dl korppujauhoja
- (1/2 dl jauhettua mantelia)
- 1 tl leivinjauhetta
- 100 g margariinia
- 1 dl fariinisokeria
- 1 kananmuna
Päälle:
- 2-3 dl puolukoita
Muruseos:
- 50 g margariinia
- 1/2 dl sokeria
- 2 dl kaurahiutaleita
Pohjan valmistus:
- Sekoita vehnäjauhot, korppujauhot, jauhettu manteli sekä leivinjauhe pienessä kulhossa.
- Vatkaa margariini ja fariinisokeri vaahdoksi sähkövatkaimella eri kulhossa kuin jauhot.
- Lisää kananmuna rasva-sokerivaahtoon. Vatkaa sähkövatkaimella.
- Lisää jauhoseos rasva-sokerivaahtoon ja sekoita. Levitä taikina piirakkavuokaan.
- Kaada pinnalle puolukat.
- Kypsennä piirakka uunin keskitasolla n. 15 minuuttia.
Muruseoksen valmistus:
- Sulata kattilassa margariini. Nosta kattila levyltä ja lisää sinne kaurahiutaleet ja sokeri. Sekoita tasaiseksi.
- Ota piirakka pois uunista. Levitä muruseos marjojen pinnalle ja jatka piirakan kypsentämistä n. 15 minuuttia.
Puolukka-murupiirakka